Ode au poireau

Cette semaine, je fais de la publicité pour un pauvre légume gravement sous-valorisé dans l'alimentation de la plupart d'entre nous, et j'ai nommé: le poireau! C'est gros, pas cher et c'est bon, surtout si on l'intègre dans ces deux fabuleuses et simplissimes recettes que je vous recommande:

QUICHE AU POIREAU sans croûte

INGRÉDIENTS

1 poireau coupé en morceaux

2 oeufs

1 tasse de lait

Une demie tasse de farine

Quelques tranches de bacon ou du jambon coupé en morceaux (déjà cuit)

Du fromage râpé

ÉTAPES

1-Dans une poêle, faire cuire le poireau jusqu'à ce que les morceaux deviennent un peu transparents.
2-Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et la farine.

3-Beurrer un moule, étaler le bacon ou le jambon au fond, ajouter les morceaux de poireau et verser la préparation liquide dessus.

4-Gratiner et cuire au four 45 minutes à 370F.

Ne vous reste qu'à déguster!

SOURCE: J'ai découvert cette recette à cette adresse. 

J'ai seulement modifié le temps et la température de cuisson qui n'étaient pas assez élevés.
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 La seconde recette est une entrée à s'en lécher les babines!

CANAPÉS AU BEURRE DE POIREAU

INGRÉDIENTS

1 baguette de pain ou des rôties coupées en 4 (ça impressionne moins les invités mais c'est aussi bon)
Une demie tasse de beurre mou ou de margarine
Une tasse de blanc de poireau en petits morceaux 
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
2 cuillères à thé de moutarde à l'ancienne

ÉTAPES

1-Mélanger le beurre, le poireau et les moutardes. 

2-Préchauffer le four à 350F. 

3- Couper la baguette, beurrer généreusement chaque tranche et mettre le tout au four 5 minutes.

Voilà! C'est si bon que j'avais envie de manger le beurre de poireau directement, sans pain... C'est quelque chose! 

La recette est retranscrite presque textuellement de ce site: Les gourmandises d'Isa. Vous pourrez y voir la belle photo des canapés, mmmm! Je vous suggère d'y faire un tour, elle présente des recettes plus appétissantes les unes que les autres!

Gastronomiquement vôtre,

 Amy B.